SAYUR BAYAM

 


    Bayam kaya vitamin B yang bagus bagi proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Selain itu bayam juga kaya akan mineral-mineral lainnya seperti; folat, magnesium, mangan, kalium dan kalsium. Juga kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit.
Jangan menghidangkan sayur bayam yang dibuat sudah lebih dari 4 jam. Hal ini untuk mencegah senyawa nitrat yang terkandung dalam bayam masuk ke dalam tubuh. Senyawa nitrat ini, jika masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan darah kesulitan mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan orang yang mengonsumsinya menjadi lemas, atau mengantuk. Masaklah sayur bayam dalam porsi sekali habis, sehingga tidak perlu menghangatkannya kembali.
Biar tampilan sayur bayam anda lebih menarik, anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan dalam sayur bayam anda, misalnya; jagung manis, jamur merang, tahu sutera, atau juga wortel. Penambahan bahan lainnya ini selain memberikan variasi rasa juga memberikan variasi warna agar lebih menggugah selera bagi anda yang menyantapnya.

Bahan-Bahan :

• 2 ikat daun bayam, di petik
• 1 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1 buah jagung manis, di potong 3 cm
•  1 sdt gula pasir
• 2 buah wortel, dikupas lalu dipotong 1 cm

Cara Membuat :

1.  petik daun bayam, lalu cuci bersih
2. kupas jagung manis dari kulitnya, potong 3 cm
3. kupas bawang putih dari kulitnya, lalu diiris tipis
4. kupas wortel dari kulitnya, lalu potong 1 cm
5. masak air yang sudah mendidih, masukkan jagung manis yang sudah di potong, rebus kurang lebih 5 menit
6. masukkan wortel & daun bayam ke dalam panci, lalu masukkan bawang putih yang sudah diiris tipis
7. tambahkan garam 1 sdt & gula pasir 1/2 sdt
8. masak kurang lebih 3 menit

OSENG KANGKUNG

  

    Tumis kangkung atau resep cah kangkung sebenarnya hampir sama. Keduanya menggunakan sayuran kangkung sebagai bahan utamanya. Bumbu cah kangkung yang diperlukan juga bisa dibilang sangat sedikit dan mudah sekali untuk didapatkan. Walaupun bumbu resep cah kangkung dan cara memasaknya sederhan, salah satu variais resep sayur Indonesia ini rasanya tidak kalah lho dengan masakan dari luar. Selain kandungan Vitamin A nya yang cukup tinggi, resep masakan cah kangkung ini juga banyak mengandung vitamin C, fosfor, zat besi dan mineral mineral lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.

 Bahan-bahan :

• 2 ikat daun kangkung, di petik
• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 siung bawang merah, diiris
• 5 buah cabai rawit merah, diiris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

 Cara membuat :

1.  petik daun kangkung, lalu cuci hingga bersih
2.  iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah
3. tumis bawang merah, putih & cabai rawit merah
4. masukkan daun kangkung ke dalam tumisan tersebut
5. masak hingga 5 menit

                 ~ Thank you for visiting my blog ~

  
 OSENG BUNCIS

 Buncis adalah salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Misalnya; bersama wortel, kembang kol, dan kentang bisa dimasak sayur sop, bisa dijadikan campuran salad, atau seperti resep yang berikut ini buncis diolah dengan cara ditumis. Selain kaya akan vitamin dan mineral, buncis juga banyak mengandung serat sehingga sangat baik untuk dikonsumsi bagi anda yang sedang menjalankan diet rendah lemak.
Agar semakin sehat anda bisa mengganti penggunaan minyak goreng dalam resep tumis buncis dengan minyak zaitun. Jika anda bukan penggemar cumi, anda pun dapat menggantinya dengan daging sapi atau ayam cincang, sesuai selera anda. Atau jika anda adalah seorang vegetarian, anda bisa mengolah tumis buncis yang berisi hanya sayuran saja, semua bahan protein hewani anda ganti dengan sayuran lain, misalnya wortel yang dipotong memanjang seperti korek api.
Resep tumis buncis yang praktis ini cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Tak lebih dari 25 menit tumis buncis akan siap anda hidangkan. Tumis buncis sebaiknya dimasak dalam jumlah habis dalam satu kali makan, sebab jika dibiarkan tersisa tumis buncis akan berubah warna menjadi kehitaman dan tidak layak konsumsi lagi.

Bahan-bahan :

• 300 gram buncis, di potong bagian ujungnya &  di potong serong
• 10 buah bakso sapi, di potong 1 cm
• 5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bwang merah

 Cara membuat :

• rebus bakso sapi yang sudah di potong 1 cm hingga empuk, tiriskan
• tuangkan minyak goreng 2 sdm
• tumis bawang merah,bawang putih, dan cabai rait merah
• masukkan bakso sapi, dan buncis yant sudah di potong tadi, masak sekitar 3 menit

                  ~ Thank you for visiting my blog ~

Resep membuat sayur sop

 Sayur sop adalah salah satu jenis hidangan yang begitu kaya akan jenis sayuran. Kaya warna, kaya rasa, dan pastinya juga kaya akan gizi. Membuatnya pun tidaklah terlalu sulit. Dengan bumbu dan bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat, membuat anda tak punya alasan lagi untuk tidak mencoba membuatnya.

   Selain kaya akan berbagai jenis sayuran, sayur sop semakin sehat lagi untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan santan dalam resepnya. Jika tidak ingin menyantapnya dengan nasi putih, anda bisa menambahkan kentang dan makaroni ke dalam resep sehingga kebutuhan akan karbohidrat akan terpenuhi. Dengan penambahan jumlah kentang dan makaroni, maka sop buatan anda bisa jadi hidangan sepinggan yang praktis. Namun jika hendak menyantapnya dengan nasi, kentang dan makaroni tidak perlu ditambahkan jumlahnya. Jika kurang menyukai daging ayam broiler, anda bisa menggunakan daging ayam kampungatau juga tetelan daging sapi sebagai bahan pembuat kaldu. Berikut cara memasak dan penyajiannya.

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
• 4 buah wortel, dikupas lalu di potong bulat 1 cm
• 3 buah kentang,dikupas lalu di potong dadu 1 cm (bila ingin memakainya)
• 1 buah tomat di potong kecil-kecil
• 6 buah buncis, di potong-potong
• 5 lembar kembang kol, di potong-potong
• 2 batang daun bawang seledri, di potong-potong 2 cm
• 5 buah bakso sapi, di iris

 Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih 
• lada butir, secukupnya
• garam, secukupnya

untuk bumbunya di ulek terlebih dahulu, lalu ditumis dengan api kecil.

  

  Cara membuatnya :

1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat.

                                              ~ Thank you for visiting my blog ~